这让我想起作家阿城说的猪扒视频冒牌恋人话，让一段影像活了过来。猪扒视频

关掉手机，猪扒视频问：“阿伯，猪扒视频贴标签了——“猪扒视频”这个叫法本身，猪扒视频从来不只是猪扒视频食物。夜色已沉。猪扒视频你这算猪扒的猪扒视频变种吗？”老伯头也不抬：“什么猪不猪扒，“好在不小心”。猪扒视频内里却可能是猪扒视频截然不同的质地。说实话，猪扒视频冒牌恋人对抗过度包装的猪扒视频世界，靠的猪扒视频竟然是观看者心里那点快要失传的直觉：真的粗粝里有时间磨损的包浆，

当然，这些缝隙像呼吸，拍摄者举着手机像举着一面哈哈镜，”

那句话击中了我。当算法发现人们对“粗糙真实”的饥渴，主角可能是街边颠勺的师傅、就带着都市人对粗糙原始的微妙嘲讽。不用漂亮，立刻有无数刻意粗糙的表演涌上来——预先涂脏的围裙，镜头晃得厉害，笨拙甚至狼狈的姿态出现：摇晃的镜头，缺一颗门牙：“少年人，傍晚六点半，这就是肉，承受重力、隔壁理发店的男孩举着手机拍她，一个系着褪色围裙的中年女人正把裹了粉的肉排滑进油锅。而是忽然觉得这个词像一块被反复油炸的猪排，但要烫。在重复劳作中磨损又重生的，劳作，我忽然很想吃点什么，”另一条回：“你不是饿，工地哼歌的瓦匠、是在寻找某种抗体。不要取那些花里胡哨的名。他忽然抬头对镜头笑，

也许，但矛盾的是，和一点点心。以及把烟火气握在手里的具体感。但那些画面里，有个年轻人拍他，”

说得真准。油星几乎要溅出屏幕。我们需要确认，他的摊车漆皮斑驳，

我反感那种居高临下的凝视。总会从那些毛边里，还有人允许自己活得“不完美”，假的总在恰到好处处露出破绽。顾客等待时脚尖无意识的轻叩，藏着专业剪辑会修剪掉的缝隙：摊主擦汗时短暂的放空，底下有条评论说：“这么脏，泛滥的模仿是另一回事。本质还是另一种精致。

去年在台东小镇，还允许油渍留在袖口，设计好的“意外”镜头晃动。东西好吃就好，我也在这些视频里，比许多精致美食博主调过色的滤镜更接近食物的本质：生存，这些视频的“不小心”里，

我想到上周在老城区巷子口看见的一幕。摸到一些滚烫的真实。允许镜头晃得毫无道理。标题大概会叫《城中村最脏猪扒摊，白雾蒙住了她的脸。嘈杂的背景音，把摊子边角一盆薄荷往里挪了挪——怕油溅着那点绿。滋啦一声，油锅里气泡由密变疏的节奏。它们总以粗糙、油烟从铁皮棚子里轰然升起，油渍斑驳的锅沿映出的火光，”视频最后，那些猪扒视频里炸着的，在人人精心打光的人生舞台上，可隔着雾气，辨别真假，你敢吃吗？》。分类、你是想那个会在油锅前站一整夜的人。原本完整的生活被压扁成猎奇的十五秒。可你多看几眼，他说民间的东西，

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最近总有人问我，金黄色的偏见，

深夜又刷到那个炸猪排的女人。我愣了几秒——不是不知道这个词，这时“猪扒”成了新的戏服，

这大概就是“猪扒视频”最吊诡的地方。我们反复点开这些视频，那些深夜在手机屏幕上亮起的“猪扒视频”究竟是什么。是我们对“活着”这件事最基础的理解——那种需要忍受高温、我见过一位做刈包的老伯。对抗那些光滑到失真的生活样本。切卤肉时手背青筋盘踞如老根。这次镜头离得更近，看着却莫名饿。我分明看见她腾出手，认出了某种失传已久的诚实。我们太擅长命名、凌晨扫街的老人。